남양주시, ‘2023 전통장류 아카데미 교육’ 운영

지역 향토음식 계승을 위한 전통장 및 소스 교육, 관내 농장과 협력추진

하인규 기자 | 기사입력 2023/02/21 [06:43]

남양주시, ‘2023 전통장류 아카데미 교육’ 운영

지역 향토음식 계승을 위한 전통장 및 소스 교육, 관내 농장과 협력추진

하인규 기자 | 입력 : 2023/02/21 [06:43]

▲ 2023년 전통장류 아카데미 교육 (사진제공=남양주시청)  © 브레이크뉴스 하인규 기자


(남양주=브레이크뉴스 경기동북부)하인규 기자=남양주시(시장 주광덕)는 시민들의 건강한 식생활 유지와 제철 농산물 소비 확대를 위해 오는 3월부터 11월까지 ‘2023 전통장류 아카데미 교육’을 운영한다고 밝혔다.

 

이번 교육은 시민 20명을 대상으로 오는 3월 9일부터 11월 2일까지 총 6회 과정으로 운영되며, 시민들이 직접 전통 방식의 장류를 담가볼 수 있도록 관내 전통장 교육 농장과 협력해장 담그기, 막장·고추장 담그기, 장 가르기 및 장 활용 소스 만들기 등 장류 이론 및 실습 교육이 진행될 예정이다.

 

교육 신청은 20일 오전 10시부터 다산서당 홈페이지에서 선착순으로 가능하며, 접수 마감 후 별도 안내에 따라 재료비까지 납부하면 신청이 완료된다.

 

남양주시 농업기술센터 박승복 소장은 “이번 교육을 통해 시민들에게 전통장류에 대한 올바른 정보를 알리고 향토 음식과 우리 농산물 소비를 촉진할 수 있길 바란다.”라고 말했다.

 

한편, 이번 교육과 관련된 자세한 사항은 농축산지원과 농업지원팀으로 문의하면 된다.

 

하인규 기자 popupnews24@naver.com

 

아래는 위의 글을 구글번역이 번역한 영문의 전문이다. '구글번역'은 이해도를 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.Below is the full English translation of the above article by Google Translate. 'Google Translate' is working to increase understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.

 

Namyangju City, operating ‘2023 Traditional Paste Academy Education’

Education on traditional sauces and sauces for the succession of local local food, promotion of cooperation with local farms

 

-Reporter Ha In-gyu

(Namyangju = Break News Northeast Gyeonggi) = Namyangju City (Mayor Gwangdeok Joo) announced that it would operate the ‘2023 Traditional Paste Academy Education’ from March to November to help citizens maintain a healthy diet and expand consumption of seasonal produce.

 

This training will be held for 20 citizens in a total of 6 courses from March 9th to November 2nd. Theory and practice of sauces, such as making makjang and gochujang, splitting the intestines, and making sauce using the intestines, will be provided.

 

Applications for training can be made on a first-come, first-served basis on the website of Dasan Seodang from 10:00 am on the 20th. After the application deadline, application is completed by paying the material cost according to a separate guide.

 

Park Seung-bok, director of the Namyangju Agricultural Technology Center, said, “I hope that through this training, we will be able to inform citizens of the right information about traditional sauces and promote the consumption of local food and our agricultural products.”

 

Meanwhile, for more information on this training, please contact the Agricultural and Livestock Support Division Agricultural Support Team.

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